Goûtez l’eau « dans tous ses états » : à la température de votre bain au Lagon Bleu, jaillissante à Geysir, plongeante à Gullfoss ou Dettifoss, ruisselante à Hraunfossar, figée dans un glacier à Vatnajökull, glaçon flottant sur le Lac de Jökulsárlón, calme et limpide dans la gorge de d’Ásbyrgi… Dans cette île installée à cheval sur deux plaques terrestres, c’est la nature qui dicte sa loi aux hommes, comme en témoignent ces villages de pêcheurs installés au creux des fjords.